2023上海米其林指南發布 人頭馬攜手米其林指南 共同探索可持續美食之旅

　　(2022年12月15日，上海)“繁花似海”2023米其林指南發布晚宴登陸上海，此次上榜的49家餐廳受邀出席，共同慶祝上海米其林指南的發布。作為米其林指南的全球合作伙伴、享譽全球的優質香檳區干邑專家人頭馬榮耀見證本次盛會，共同抒寫這一星光云集的美食盛典。

圖1：人頭馬攜手米其林指南推廣可持續餐飲

　　人頭馬和米其林指南之間有著密不可分的聯系——起源于法國，擁有享譽全球的品牌知名度，并秉承相同的價值觀，對卓越風土保持敬意。為了進一步傳遞雙方共通的價值觀，人頭馬在米其林指南所覆蓋的歐洲、亞洲和美洲的多個目的地與米其林指南攜手合作，在備受矚目的星級餐廳頒獎慶典中見證星光閃耀的高光時刻。與此同時，雙方也將繼續攜手推廣“米其林綠星獎”，褒獎那些在可持續餐飲方面有突出表現的模范餐廳。

圖2：人頭馬見證2023上海米其林指南發布榮耀時刻

　　發布晚宴上，作為高端精致餐桌上的�？�，人頭馬品牌標志性杰作——人頭馬X.O優質香檳區干邑搭配由川菜傳奇大師蘭桂均帶來的冷吃宮保龍蝦與怪味五彩面，唇齒間流淌的是酒液甜美李子及蜜餞橙子的香氣，融合龍蝦的肥美鮮糯，川式經典怪味五彩面七味俱全，整套餐酒搭配激發無限恣意，在琥珀色酒體的馥郁芬芳之中，愈發能感受到彌漫于味蕾之上的食材的豐富滋味。人頭馬X.O優質香檳區干邑與米其林美食的邂逅，可謂令人回味無窮。

圖3：人頭馬X.O優質香檳區干邑令珍饈美饌大放“邑”彩

　　人頭馬連續兩年作為“米其林綠星”支持伙伴

　　自2020年“米其林綠星”推出以來，《米其林指南》一直在鼓勵那些走在可持續實踐前沿的餐廳。綠星餐廳的評選都基于評審員長期現場評審，在關注食物生產源、尊重季節性、減少食物浪費等多作為評判標準并表彰在可持續美食方向上不斷前行的餐廳。米其林綠星通過不斷彰顯廚師與餐館經營者們的積極實踐，激發餐飲行業及美食愛好者心中的可持續餐飲理念生根發芽。在新版上海指南中，泰安門餐廳團隊將可持續美食的倡導和實踐融入其日常工作中，繼續獲得米其林綠星肯定。米其林綠星餐廳正以可持續發展的理念采取著多種有效舉措踐行綠色承諾，并向業界展示著美食和精致烹調將如何改變行業規則，如何憑借自身之力努力創造一個更負責任、更環保的社會。

圖4：人頭馬X.O優質香檳區干邑見證泰安門再度榮獲“米其林綠星”獎

　　同時，創立于1724年的人頭馬品牌一直致力于釀造卓越干邑，選取法國干邑地區中心地帶大、小香檳區的葡萄，珍貴稀有且極具陳釀潛質，才保證了人頭馬優質香檳區干邑無與倫比的濃郁芬芳。早在2012年，人頭馬酒莊便開始推行“精彩永續”的戰略，以保護珍貴的風土、促進生物多樣性、最大限度地減少對環境的影響，并鼓勵其合作葡農致力于可持續農業的發展。

圖5: 受邀賓客于人頭馬展臺品鑒人頭馬X.O與特調雞尾酒

　　作為連續兩年的“米其林綠星”支持伙伴，人頭馬一直以實際行動在全球范圍內推廣可持續的卓越美食以及世界各地廚師們的匠心技藝。在過去一年中，為了傳達對風土的回饋與對中國古老美食智慧的致敬，讓更多熱愛美食、熱愛生活的人不斷探尋新鮮的時令之味，人頭馬推出了以“敬時令的杰作”為主題的一系列活動，持續踐行可持續諾言，抒寫全新的美味傳奇。在此主題下，人頭馬與全國多家米其林合作推出季節定制菜單，來自五湖四海的經典菜肴碰杯馥郁芬芳的干邑，為餐桌前的人們奉上了一場感官體驗之旅。其中，人頭馬與2022米其林綠星獎獲獎餐廳京兆尹聯袂推出的特別菜單，更是取材于中國傳承至今的時令美食智慧，以時令風味禮贊自然的饋贈。菜單以當季有機時蔬及各種珍貴菌類，甄選質精、量少、豐富且多樣的品種，保留了食材本源自然的真味，佐以人頭馬X.O優質香檳區干邑歷經歲月沉淀的醇厚之味，充分彰顯了自然珍饈的本味。

圖6：共同舉起人頭馬X.O致敬一年一會的珍惜美味

　　同時，人頭馬聯合眾多美食、美酒及生活方式領域的資深博主，通過視頻及圖文形式描繪繽紛多彩的尋味旅途，并在社交平臺上廣泛傳播，讓更多的消費者關注到可持續餐飲，共同領略舌尖綻放的別樣滋味。

圖7：推行“精彩永續”戰略的人頭馬酒莊將與《米其林指南》一同為可持續餐飲業支持者加冕

　　從干邑風土到全球風土：一場精彩探索之旅

　　沒有對風土的敬重，也就不會有如此豐富的美食體驗。近三百年來，大、小香檳區的獨特風土，孕育著釀造人頭馬優質香檳區干邑的優質葡萄;作為回饋，人頭馬也一直致力于保護這些土壤、促進生物多樣性并將生產活動對環境的影響降至最低。而與米其林指南一同攜手推廣“米其林綠星獎”，亦是源于對風土的致敬，通過在社交網絡上分享這些獨特的食譜以及對于米其林綠星餐廳廚師的獨家采訪，讓更多全球范圍內的消費者關注到可持續餐飲。

　　未來，品牌還將持續踐行綠色承諾，讓全球范圍內的消費者關注到可持續餐飲。正如人頭馬的品牌標志，再次彰顯本次探索之旅的決心：腳踏實地，仰望星空。

圖8：人頭馬品牌標志完美地詮釋：腳踏實地，仰望星空

　　關于米其林集團

　　作為全球出行行業的領導者，米其林致力于提高人類及貨物的可持續移動性。公司針對用戶需求，設計、制造，并銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案;出版旅游指南、酒店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，并提供數字化服務，幫助旅行者獲得豐富的資訊，以及獨特的出行體驗;開發具有高新技術的材料，推動交通運輸行業的發展。米其林集團總部位于法國克萊蒙費朗，在177個國家中共有12.476萬名員工。其68家工廠在2021年共制造1.73億條輪胎。(www.michelin.com)

　　關于人頭馬

　　創建于1724年，人頭馬酒莊是世界公認的優質香檳區干邑專家。對自然風土的熱愛、家族企業的傳承以及對于卓越品質的不懈追求成就了人頭馬近三個世紀的長足發展。憑借出色的干邑釀造工藝和代代相傳的傳統風格，如今人頭馬酒莊擁有多款優質香檳區干邑，包括人頭馬X.O優質香檳區干邑、人頭馬馳臻優質香檳區干邑、人頭馬V.S.O.P優質香檳區干邑等。如需更多信息，請訪問www.RemyMartin.com

　　免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。